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2009-05-29 pm 2:33:00 |
| | 좋은 레시피 감사해요,말씀하신 우수구찌 간장은 어디에서 살 수 있는지요? |
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2009-05-29 pm 2:38:00 |
| 우수 구찌 간장 브랜드 영어로 표기해 주세요~~
어디서 살 수 있는지도 알려주시고요
앞으로 많은 요리 부탁 드립니다 |
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2009-05-29 pm 6:39:00 |
| | 저도 꼭 알고싶어요..우수구찌 간장..표기 꼭 부탁드립니다.아.일본어 미리 배워둘껄.ㅋㅋ |
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2009-05-29 pm 7:03:00 |
| Thank you for your valuable recipes.......... ^_^
When have you opened column.......... Welllllllllllll cooooooome to Missyusa... ^_^ |
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2009-05-29 pm 7:06:00 |
| Oh.. man.. I would like to keep this recipe as my secret.
I feel like I already win this game of marriage. hahaha!
Thank you!!! |
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2009-05-29 pm 7:13:00 |
| 아!!!! 그리고 저 레스피로 불고기도 바로 양념해서 드실수있읍니다.
닭고기.해물도 똑같읍니다.
닭고기엔 키위.야채갈은건 안들어가고요.
해물엔 레몬즙약간=미림약간 더 첨가해 주시면 됩니다.
키위.야채갈은건 안들어가고요.
요번 주말엔 맛있는 바베큐로 파티하시기 바랍니다.!!!!
즐거운 주말보내시고요. |
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2009-05-30 am 7:34:00 |
| | 우수구찌라는건 한국건가요 아님 미국건가요 어디 간장이죠? 그냥 보통 마트에 가면 있나요? |
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2021-01-30 pm 2:16:00 |
| 찾아보니깐 일본국간장이더라구요.
저도 아주 어렵게 찾았어요. |
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2009-05-30 am 7:52:00 |
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2009-05-30 am 9:43:00 |
| Usukuchi Soy Sauce라고 표기 되네요.
저도 사봐야 겠어요.
좋은 요리법 감사 드립니다 |
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2009-05-30 am 10:09:00 |
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2009-05-30 am 10:37:00 |
| 1파운드가 16oz정도되니까.
한 반파운드도 되겠죠. |
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2009-05-31 pm 2:53:00 |
| 워.....소스재료만봐도 너무너무 맛나겠는데요....아......침넘어간다.
울신랑 좋아하는 갈비.......낼또 장을 봐야겠네요..ㅡㅡ |
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2009-06-01 am 8:33:00 |
| 양을 늘리면 그대로 적용하면 되겠죠?^^ (너무 당연한 질문?)
근데 참기름 양이 무척 많아 보이는데.... 괜잖을까요? |
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2009-06-01 am 8:37:00 |
| | 반파운드 당 간장 1스푼이 너무 적지 않을가요? |
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2009-06-01 pm 8:40:00 |
| 한번 만들어 보시고 어떤지 댓글 달아주세요
그리고 티 스푼이 아니고
밥 숟저로 하시면 되요
위 소스는 고금식당에서만 사용하는 레시피 입니다.
식당 하시는 분들도 참고 하시면 됩니다.
원래 아무나 안가르쳐 드리는 겁니다.
이 소스 배울려고 몇년씩 일해도 안가르쳐 줘요.
그리고 담에는 하루재는 양념법 올려 드리겠읍니다.
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2009-06-01 pm 9:01:00 |
| 우수구찌 간장은 일본 국간장을 말하는것입니다 .일본간장 모든 브랜드에 다 있어요.
우동국물을 낼때에도 이 간장을 씁니다 |
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2009-06-03 am 10:30:00 |
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2009-06-03 pm 1:19:00 |
| 정말 맛있을것 같아요. 고맙습니다.
매실양념갈비라고 마켙에서 팔던대요 그러면 키위나 배 대신에 매실즙을 넣으면 되는건가요 ? 아니면 ? 아이들이 너무 맛있다해서 해보고 싶습니다. 감사합니다. |
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2009-06-03 pm 9:35:00 |
| 네 !!그대신에 설탕이나 물엿을 줄여야되겠지요.
매실청이 다니까요. |
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2009-06-04 am 11:48:00 |
| | 답글 감사합니다.주말에 해볼께요. 그리고 갈비타코 할때에도 같은 양념을 써도 되겠지요 ? |
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2009-06-05 pm 8:02:00 |
| 귀중한 레서피 감사합니다.
그런데 간장이 중요한 만큼 참기름 브랜드는 중요하지 않나요? 카도야 참기름(일본)하고 예를 들어 아씨 참기름(한국) 맛이 많이 다르잖아요...
그리고 저희 동네에는 정종이 없는데, 그런 경우 미국 스토어에서 살수 있는 요리술 종류는 뭐가 좋을지요? |
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2009-06-05 pm 8:27:00 |
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2009-06-05 pm 8:28:00 |
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2009-06-07 am 2:06:00 |
| | 이거 완전 저희집에서 인기 폭발이었어요. 저는 LA갈비를 이 양념으로 재워서 구웠는데요..2살짜리 입맛 까다로운 저희 아들이 혼자서 길다란 LA갈비 5대는 혼자 다 먹었어요...저희 남편도 너무 맛있어했구요......비결은 참기름인것 같기도 하구요..이 양이 이제까지 제가 넣던 양보다 많더라구요. 여하튼 좋은 레서피 풀어주셔서 정말 감사드려요~~ |
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2009-06-07 am 7:31:00 |
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2009-06-08 pm 2:21:00 |
| 레드 와인을 넣어도 좋군요. 사케를 구할수 없어서요...
또 한가지 질문이 있는데요. 저희 동네에서는 한국식 갈비는 냉동으로만 팔아서인지 갈비를 하면 좀 질겨지거든요. 그래서 저는 LA 갈비도 고기가 대도시 한국마켓 고기 같지 않아서... 그냥 미국 마켓에서 Rib Eye steak 용 8 oz를 얇게 2 piece 로 만들어 달라고 해서 굽거든요. 아쉬운데로 괜찮긴 하지만, 이런 경우 다른 좋은 방법이 있을까요?
답글 감사드려요^^ |
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2009-06-08 pm 8:32:00 |
| Rib Eye steak 이면 기냥 마늘에다 소금.후추만 뿌려도 맛있는데요.
갈비양념으로 굳이 드시겠다면
위에양념으로 바로 무쳐서 드셔 보세요
아니면 위에 LA갈비양념으로 재우셔도 됩니다. |
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2009-06-09 pm 5:02:00 |
| 급질이여요
처음에는 식탁에서 바로 구워 먹었는데 환상이였어요. 몇일후 뽐내느라 몇분을 초대하여 갈비구이를 하였는데, 바로구워 먹는 번거로움을 줄이기 위하여 갈비를 미리 구워서 접시에 내놨는데 윤기도 없고 드라이 해보이니 맛도 없어보였어요. 어떻게 하면 미리구워놔도 금방 구은것같이 윤이 잘잘흐르고 드라이해보이지 않나요? |
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2009-06-09 pm 8:41:00 |
| 보통업소에서는 미리 그릴에구어놓죠.(50%)
그릴의단점은 빨리 드라이되어서 좀 볼품이없어요.
그래서 따로 불고기소스만 냄비에 끊여서 전분을 약간넣죠.
손님상에 나갈땐 한번 더 구워서 소스를 위에 살짝 뿌려줍니다.
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2009-06-10 pm 7:14:00 |
| | 감사합니다. 유용한 팁을주셔서 정말 감사드려요. 다음에는 꼭 그리해볼께요 |
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2009-06-10 pm 8:44:00 |
| 테리야끼소스를 뿌려도 괜찮아요!!
제가 전에 다른업소에서 근무할때
테리야끼소스를 살짝얹어서 나갔는데 의외로
손님들 반응이 좋았어요. |
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2009-06-12 am 8:26:00 |
| 이 레서피를 보면서 감자기 가슴이 뻥 뚫리는 기분이었어요~~~ 아무도 제대로 가르쳐주지 않았던 비율들이 여기 다 있네요!!!!!!!!!!! 넘 넘 감사해요!!!!
그런데 질문이요!!! 갈비살 8온즈 양념인데,,, la갈비나 통갈비같은, 뼈있는 갈비로도 이 양념이 가능한가요??? 그러니까 뼈무게는 어떻게 계산하면 좋을까요?? |
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2009-06-12 pm 9:12:00 |
| LA갈비는 3-4대정도고요
통갈비는 2대정도로 바로 무쳐서 드시면 됩니다. |
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2009-06-13 pm 9:14:00 |
| 맛나게 잘먹었습니다.
근데 질문있는데여~~!!! 양파랑 마늘이랑 설탕이랑 간장넣고 믹서에 갈았거든요?
그렇게 다 갈아도 되는건지...
양파는 즙을 내야되는건가요? 색이 탁하고 궈 먹으면서 약간 아리한 맛이 나더라고요...
왜죠? 알려주시와요~~ |
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2009-06-13 pm 9:23:00 |
| 다 같이 갈면 안되고요
양파.배.키위.파
이렇게 갈아 주시면 됩니다.
아마 마늘땜에 그런거 같읍니다.
담엔 따로양념하세요. |
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2009-06-18 am 12:35:00 |
| | thank you so much! This is exactly what I needed!!!!!!!!!! |
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2009-07-07 pm 12:40:00 |
| 레시피대로 따라하니 정말 맛있었어요. 남편이 식당서 먹은것보다 맛있다고..칭찬해주네요.
어께으쓱..귀중한 레시피 풀어주셔서 정말 감사합니다.
전 양파만 갈았는데 (키위없어서요..)다음엔 키위도갈고 해볼려구요.. |
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2009-07-14 pm 8:08:00 |
| 오~ 아무나 안가르쳐주는 레시피라 하시더니 후기 댓글이 장난 아니네여~
저도 꼭 해볼께여~ 감사합니다 |
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2009-07-18 pm 8:41:00 |
| | 정말 보물레시피 네요. 감사합니다. 손님불러다가 자랑좀 해야지... |
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2009-07-20 pm 1:59:00 |
| | 저도 너무너무 감사드립니다. 오늘 저녁 솜씨 뽐내볼게요 ^^ |
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2009-07-20 pm 6:52:00 |
| | 방금 저녁으로 해먹고 왔는데 대박이에요.. 어머님이 저보고 앞으로 고기는 제 담당이라고 하시면서 신랑도 감탄 연발.. 정말 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ |
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2009-07-31 pm 2:36:00 |
| | 저도 내일 손님초대상에 올릴려고요 정말 진심으로 감사합니다 |
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2009-08-16 am 12:22:00 |
| 오늘 저희 소향에 갔드랬는데~ 넘 맛있었어요! 특히 그 구절판은 정말 또 먹고 싶어지네요~
좋은 레시피 감사합니다. 앞으로 자주 들어와야 겠어요~ |
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2009-08-18 pm 8:33:00 |
| 웅~ 저거 내가 걍 집에서 하는 레시피랑 똑같아요^^* 우후~~
간혹 키위대신 파인애플도 넣고 ㅎㅎ
울 아버님이 나가 먹는거 보다도 제껏이 더 맛있다 했던이유가 다 여기 있군여.. ㅎㅎ
고기를 연하게 해주는 키위,파인애플 ~ 고기드실때 같이 조금씩 옆에서 드셔도 좋은데~~
이런 칼럼있는지 몰랐어요~~ 많이 배워 갈깨여~~^^* |
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2009-08-19 pm 6:18:00 |
| 정말 부드럽고 맛잇게 잘 먹었어요..
감사합니다..!!! |
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2009-08-30 pm 11:38:00 |
| | 감사합니다..제가하던양념하고 다같은데...키위에서 다르군요..고기가 즉석으로 부드러워지겠네요. 감사합니다. 제 요리실력이 선생님 덕분에 많이 향상할것같습니다..복받으세요. |
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2009-09-30 pm 5:39:00 |
| 여러모로 감사합니다. 궁금한것은 키위 파 양파 섞어서간것 한 수저 인지
아니면 양파 간것만 한수저 인지 ... 레시피대로하면 한수저가 넘는데...
어떻게 하나요 답변 기다립니다 |
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2009-10-05 pm 12:21:00 |
| | 방금 저녁으로 해먹고 왔는데 대박이에요22222222222222222222222222 |
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2009-10-24 pm 9:34:00 |
| | 저도 47번님하고 같은 질문 하고 싶어요.다 섞어서 한스푼인지 아니면 따로 인지요??? 궁금해요. |
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