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2010-05-23 pm 9:07:00 |
| 와........................................... 대단하세요.
전 설탕대신 agave를 사용하는데 이제 maple syrup도 좀 써야겠네요. 치킨커트렛은 위의 방법으로 해서 대량 얼려놔도 되겠지요? 참 근데 저희는 밀을 안먹어서 quinoa가루로 커트렛을 하는데 그것은 어떡게 생각하세요. 전 한번 써봐서 식구들이 잘 먹기에 다른거 안해보고 그걸로만 써요. 혹 다른 좋은가루 있음 추천해주세요. :) |
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2010-05-24 am 6:30:00 |
| | 와~~~~~~~~~~~~이 레서피도 희원이가 좋아하겠는걸요~ 맨날 메이플시럽 산다고 적어놨다가 메모지 놓고가서 까먹고 어제도 못사고 왔네요. ㅜㅜ 이넘의 기억력... ㅎㅎ 고구마 그냥 구워서만 줘봤는데 이렇게 브로컬리까지 넣어주면 영양만점이겠네요^^ 고구마도 치킨도 희원이의 페이버릿!! ㅎㅎ 오늘 오후간식은 이걸로 준비하겠슴다'~ 조앤님 감사해요. 오늘도 즐건하루보내세요~~ |
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2010-05-24 pm 12:10:00 |
| 전에 홀푸드갔을때 메이플시럽산다는걸...깜박했어요.
얼마전에 수민이 고구마구워서 줄때..으깨서 꿀좀 뿌려줬더니 너무 잘먹더라구요.
꿀은..많이 먹어도 되나요?
가끔 감자조림할때 꿀도 넣거든요. |
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2010-05-24 pm 1:20:00 |
| ********1 크리슨 어머님,
왠만하면 Blue Agave는 사용하지 마시구요.
음식에 사용하시려면 Grade B급 정도의 Dark Amber Maple Syrup으로 아가베 대신 사용하세요.
아가베 시럽은 그냥 설탕물이나 다름 없어요. T_T
퀴노아 가루로 커트렛 하셔도 괜찮습니다. 퀴노아 가루에 유기농 Brown Rice Powder 또는 유기농 Corn/Potato Powder도 함께 섞어서 하시면 좀 더 바삭 거리는 튀김옷 만드실 수 있을 꺼에요.
******** 2 김민아 어머님,
제가 위에 소개한 고구마 매쉬에 당근 삶아서 으깨서 넣어도 좋으시구요. 그렇게 하면 알록 달록 색깔도 이뻐집니다.
희원이가 좋아 했으면 좋겠어요. ^^
****** 3 김 현 어머님,
고구마는 오븐에 굽게 되면 당분이 그대로 녹아 단 맛이 한층 증가 하기 때문에 따로 꿀이나 시럽을 넣지 않아도 되세요.
너무 달게 먹으면 혀가 오히려 맛을 느끼지 못할 수 있으니 고구마를 줄 때는 다른 첨가물(설탕, 꿀, 시럽)은 넣지 말고 그대로 사용하시구요. ^^
감자는 맛이 밍밍해서 감자에 시럽을 넣으면 맛이 좋아요. ^^ 하지만 고구마는... 삼가해주셔요.
꿀에도 어느 정도의 영양성분이 들어있기 때문에 설탕을 사용하는 것 보다 낳아요.
하지만 꿀에는 약간 비린 맛이 나중에 감돌기 때문에 음식을 하실 때는 제가 앞서 말씀 드린
Dark Amber Maple Syrup를 사용하시면 좋으실 거에요. ^^
어머님들 모두 도움 되셨는지요? ^^ |
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2010-05-24 pm 4:49:00 |
| | 9개월넘어가는아가에게는 좀더 묽게 줘야하는데.. 아직 우유를 안먹어본 아가도 우유로 묽기조절해도 되는건가요?? 아니면 분유를 좋어서 해주면될까요?? 감사해요 항상! |
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2010-05-24 pm 5:27:00 |
| ****** 5 동숙님,
절대요.. 아직 아기가 9개월이라 생 우유는 안되요!!!!!
아기가 분유을 먹는다면 분유로 엄마 모유를 먹는다면 엄마 모유를 섞어서 해 주어 보세요. ^^ |
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2010-05-24 pm 6:21:00 |
| | 조앤님,, 며칠 안본사이에 많이 올려주셨네요... 저는 grade A 를 사용하고 있는데,, Grade B 가 더 좋은가요?,, 에잉. 저는 A 가 더 좋은줄 알고 사서 사용하고 있었어용... 이제 책 주문한지 일주일이 됩니다.. 휴~... |
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2010-05-24 pm 10:03:00 |
| ****** 7 Ire(JY)님,
안녕하셨어요.
Grade A 나 B 둘은 색깔과 맛의 농도의 차이에요. ^^
Grade B Dark Amber는 맛이 좀 더 짖고 색깔도 다크 하죠...
그래서 음식에 사용하며 좋구요.
색이 밝고 농도가 좀 낮은 것은 펜케잌 같은 시럽으로 사용하면 좋구요....
Grade B도 팬케잌 시럽용으로 사용해도 무방하지만 저는 음식에 대체적으로 사용을 하고 있습니다. ^^
이제 이해 되셨죠!! ^___^ |
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2010-05-24 pm 10:50:00 |
| 조앤님~새로운 레서피들 넘 고마워요.
토요일에 이곳 엘에이의 작은 교회에서 교우분들이 모여서 Food Inc를 보고 토론하는 모임을 가졌어요.
여러분들이 영화를 매우 충격적으로 받아 들이시고, 이미 친환경적으로 생활하고 계신 분들도 계셔서
얘기 나누기가 너무 좋았어요, 그 교회분들은 텃밭 가꾸기를 실천하는 분들이 많았어요, 그것도 너무 좋은 방법이라고 생각해요. heirloom seed를 사서 말예요.
나도 나름 알고 있는 얘기를 (조앤덕분에 알게 된 얘기들이지요 ^^)했더니,
여러분들이 피해야 할 음식재료들을 리스트로 만들어 줄 수 있냐하셔서 조앤이 칼럼에 쓴 것처럼 사진도 찍고, 설명도 붙여서 보내드렸어요.
교회 홈피랑 소식지에 올려서 많이 볼 수 있게 하신다고 목사님이 그러셨어요.
작은 일이었지만, 조금이나마 도움이 된것 같아 뿌듯해요.
Non GMO shopping list 링크 하나 달께요.
Iphone쓰시는 미시님들은 app store에서 무료료 다운 받으실 수 있으니 더 편하게 이용하실 수 있을 거예요.
나도 application으로 쓰니까 리스트를 들고 다닐 필요없이 넘 편하더라구요. ^^
http://www.nongmoshoppingguide.com/documentFiles/144.pdf
참고 하길 바랍니다.
조앤의 수고 덕분으로 조금씩이지만 우리 모두 계몽이 되는 것 같아서,
늘 고마워요~ |
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2010-05-25 am 7:00:00 |
| | 일한다 뭐한다 귀찮게만 여겨졌던 요리가 조앤님 덕분에 즐거워지고 있습니다. 건강하고 영양있는 음식을 만들어 아가한테 먹인다는 자부심도 생기구요. |
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2010-05-25 am 9:49:00 |
| | 10번님 완전 동감.. ^^ 이유식때는 다 갈아서 이것저것 먹이는데 이제 돌지나니까 간신은 뭘줘야 하나 뭘 먹여야 하나 맨날 고민.. 책나온줄 몰랐는데 어제 구입했어요 ^^ 넘넘 좋아요~ㅎㅎㅎ |
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2010-05-25 pm 3:27:00 |
| | 드디어 저도 책을 가져왔어요... 너무 이쁘게 나왔네요... 책은 요리책이 아닌 미술책 같아요.. 사진이 쬐끔만 더 컸으면 하는 아쉬움이 있긴 하지만요,, 아,, 저 정말 노안인가봐요... ^^.. 저녁때 어떤걸 해줄까 이제부터 골라봐야겠어요... |
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2010-05-25 pm 7:15:00 |
| | 저도 wholefood 365 브랜드 maple syrup grade B 를 참 좋아해요^^ 아침에 french toast 에 곁들이면 완전 그만 이더라구요^^ 설탕대용으로도 좋구요^^ 전 레몬 다이어트하면서 메이플시럽에 대하여 배우게 된 거 였는데.. 레몬다이어트는 망했지만 아직도 메이플 시럽 사랑은... 이어지네요^^ |
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2010-05-26 pm 1:37:00 |
| | 너무 감사합니다. 많이 배우네요. 저도 아기 키우면서 잠이 많이 줄어서 너무 힘든데, 조앤님은 도대체 하루에 몇시간 주무시나요? 이렇게 많은 일을 하시면서... 대단합니다. 당장 책사서 아기 요리 해주게요. 근데 3살짜리 도시락을 매일 싸는데 아이디어가 많이 없네요. 마카로니치즈랑 PB sandwich 는 먹지도 않으니요.. 책에 도시락 내용도 좀 있나요? 미리 감사합니다. |
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2010-05-26 pm 2:55:00 |
| 조앤님, 알려주신 방법으로 고구마를 구웠더니...한국에서 겨울에 먹었던 군고구마 맛이나요. ^^
이유식만들어 먹일 아기는 아직 없지만...남편 군고구마 만들어 먹었어요.. 총감김치랑...^^
좋은 요리법들 알려주셔서 감사해요! 행복하세요! |
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2010-05-26 pm 3:01:00 |
| 제 딸아이는 이상하게 매쉬포테이토를 싫어하더라구요.
그런데 고구마로 해주면 잘 먹을것 같네요. 레서피 감사합니다. |
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2010-05-26 pm 4:45:00 |
| | 어제 전 여기 yam이랑 cauliflower넣어서 했더니 아이들이 진짜 잘 먹었습니다. 집에 있던게 그것 뿐이라.. ㅋㅋ 치킨 커틀렛도 조앤님 말대로 brown rice powder썼더니 더 바삭 바삭... 아이들이 다 먹어서 어른것이 남지 않았어요. =.= |
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2010-05-26 pm 9:20:00 |
| | 오늘 조앤님 책 받았는데 정말 너무 좋네요. 과정도 쉽고, 간단하면서도 요약이 잘 되어 있고... 메뉴들도 너무 알차고 좋아서 포스트 잇 붙여가며, 적어가며 보고 있네요. 조앤님 너무 감사해요 ^^ |
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2010-05-31 pm 11:03:00 |
| ****** 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18번 어머님들께,
덧글 인사가 너무 늦었어요. 어머님 한분 한분께 개인쪽지 보내 드렸습니다.
읽어 보시구요. 따뜻하고 감사한 마음 그냥 지나치지 않으시고 흔적으로 남겨 주셔서 감사 드립니다.
그럼, 어머님들도 모두 좋은 한주 되시구요.
다음 제 컬럼에서 또 뵈워요. 감사합니다! |
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2010-06-02 pm 12:44:00 |
| | ㅠ.ㅠ 어제아침에 프렌치토스트랑 요 레시피로 감자 해줬는데.. 이제 막 손으로집어먹기 재미가 들려서 감자는 전부 파헤처놓구 빵만골라먹엇어요. 남은 메쉬포테이토 제가 꿀꺽 다했구요^^ 핑크소스 하고 남은 하프엔하프넣고 했더니 너무 맛있네요 ^^ 희원양 레시피 재료로 여러가지 응용 요리를 할수있어서 너무 좋앗어요 |
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2010-06-04 pm 8:28:00 |
| | 감자나 고구마를 좀 처럼 안먹는 2살 아가 엄마예요. 메이플 시럽을 뿌려보면 어떨까...벌써 긴장 되네요.. 요즘은 인스턴트 우동 말고는 아무것도 먹으려고 안해서 늘 불안한 엄마랍니다. 한땐 브로콜리를 과자 대신 먹을 정도로 가리는게 없었는데... 돈까스 치킨 까스 갈아놓은 해물로 부친 부친개 등등 뭘 해도 다 노우라네요. 밥도 싫어하고... 밥알에 깨라도 하나 섞이면 기절 할려고 하죠. 볶음밥은 상상도 못해요...ㅋ 다 제탓인듯 한숨만 나오네요. 단백질은 커녕 탄수화물 조차 먹이기 힘든 시기랍니다... 감자에 메이플 시럽...당장 해볼랍니다. |
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2010-06-07 pm 7:50:00 |
| | 애기 꿀주면 절대 않된다고 닥터가 말하던데요.. |
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2010-06-07 pm 11:16:00 |
| ******* 22 최서 어머님,
돌전 아가에게 주지 말아야 할 금기 식품이에요.
꿀, 소우유, 복숭아, 멸치, 고등어, 갑각류 (굴, 조개, 새우, 가재등), 신맛나는 키위, 오렌지, 레몬, 딸기, 토마토, 밀가루 음식, 설탕, 소금, 간장, 기름, 견과류는
주지 않는 것이 원칙으로 하셔야 합니다.
특히나 꿀에는 Clostridium bacteria 라고 하는 박테리아가 보톨리누스 중독증(식중독과 같은)을 유발할 수 있기 때문에 돌 전 아가에게는 치명적일 수 있지요.
이 보툴리누스 중독증에 아가가 걸리게 되면
1. 근육에 힘이 없어지게 되어 목도 잘 목가누고,
2. 젓도 잘 빨지 못하고
3. 맥이 없어 울지도 잘 못해요.
꼭 "꿀" 만을 안 준다고 피할 수 있는 것이 아니고 음식속에 첨가물로 들어있을 수 있기 때문에 되도록이면
아이의 이유식은 직접 엄마가 신선한 재료로만 만드는 것이 안전한 방법이라고 생각합니다.
돌전 아가에게 혹시라도 가공 음식을 어쩔 수 없이 주어야 한다면
반드시 레이블 성분을 확인하시고
그 안에 꿀 성분의 유/무를 확인하시구요.
또한 많이들 알고 계시는 콘시럽에도 보툴리누스증을 유발하는 박테리아가 있기 때문에 유의 하시구요.
아가가 점점 커가면서 면역성도 키워지고 여러 음식들을 잘 소화 해 낼 수 있을 때
Clostridium bacteria와 같은 박테리아를 대처 할 수 있는 기능이 발달되지만
어린 영아들은 그렇지 못하기 때문에 세심한 주의가 필요한 것 입니다.
최서 어머님, 제게 질문을 하신 것인지 아니면 제가 가 돌전 아가에게
꿀이나 시럽을 주라고 어디서 실수를 한 컬럼이 있는지 지적해 주세요. ^^
그럼, 도움이 되셨기를 바랍니다. 좋은 밤 되세요.
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2010-06-22 am 8:39:00 |
| | 조앤님.. 오랜만이예요. 그동안 한국에서 친정엄마가 오셔서 도와주셔서 제가 요리엔 손놓고있다가 엄마가 가신후에 다시 찾아뵈었네용.홍홍~ 조앤님 책이 나온줄도 몰랐어요! 꼭 사서 소장해야겠네요.^^ 조앤님 컬럼 읽다보면 부럽부럽하다가 우리애기에게 미안하고 막 그래요.. 저도 오늘부터라도 한가지씩 꼭 꼭 해줘야겠어요. 모르는거있음 꼭 여쭤볼께요. 항상 고맙습니다~!!! |
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2011-01-08 pm 2:51:00 |
| | 이것도 아이 간식으로 참 좋겠네요. 한 번 활용해 보아아 겠어요. 고맙습니다. |
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