|
 
2011-06-18 am 12:07:00 |
| 영광입니다 첫답글을 달수있어서..
요즘 아가재우고 밤을 새우며 조앤님의 레시피들과 답글들을 보며 연구하고있습니다.
입맛잃었던 아가가 식욕을 되찾고 점점 활력이 넘치는 남편을 보자니 정말 행복합니다.
너무나 감사드리고 앞으로도도 쭈욱 부탁드릴께요
정말 뵙고 싶네요. ^^ |
|
|
|
|
 |
2011-06-18 pm 12:10:00 |
| 이 정 어머님,
아가와 가족 구성원이 건강할 때 처럼 엄마로써 행복할 때가 없는 것 같아요. ^^
개인 쪽지 드립니다. 앞으로도 자주 뵙도록 해요.
좋은 주말 되시구요. 사려깊은 덧글 감사드립니다. |
|
|
|
|
2011-06-18 pm 12:27:00 |
| 방학이라서 하루종일 같이 있는 아이들에게 간식 뭐 해줄까 생각하고 있었는데...
감사해요. 더운 여름에 건강 조심하셔요~ |
|
|
|
|
|
2011-06-18 pm 4:07:00 |
| 켈리 어머님,
그 동안 안녕하셨구요? 건강하시죠...
앞으로 올리게 될 요청 레서피들이 아마도 아이들 간식으로 좋은 레서피들이 되지 않을까 합니다. 다음 레서피도 가능한 한 빨리 준비해서 올리도록 할께요.
그럼, 아이들과 즐거운 주말 되셔요. 켈리 어머님~ ^^ |
|
|
|
|
2011-06-18 pm 4:36:00 |
| 안녕하세요? 조앤님^&^ 오랜만에 댓글 올립니다. 항상 열심히 사시는 님을 보며
많은 용기와 힘을 얻어가는 오십대 아짐입니다.
어디한군데 빠지지않은 님을, 컴을 통해 대하며 참 아름다운 분이라는 생각을 늘 합니다.
좋은 레시피를 잘 활용하여 건강과 행복을 한꺼번에 잡아보겠어요.ㅎㅎㅎ....
한가지 여쭐것은 홀휫페스추리 flour는 어떤역할을 하는지요?
그냥 홀휫flour만으로는 부족한것이 무언지 궁금하네요?
건강하게 여름잘 지내세요~~~~ |
|
|
|
|
|
2011-06-18 pm 5:03:00 |
| 김 신 어머님,
안녕하셨어요? ^__^ 어머님의 정성어린 덧글 정말 감사드립니다.
질문해 주신 WW Pastry Flour vs WW Flour의 차이점 말씀 드릴께요.
WW Pastry Flour는 전분함량이 강한 대신 단백질인 글루텐 함량이 일반 밀가루보다 작아요. 그래서 케잌이나 쿠키등을 만들 때 Pastry (Cake)Flour를 사용하라는 레서피들 보셨을꺼에요.
케잌 또는 페이스트리 플라워라 불리는 이 밀가루는 빵을 만들 때 단백질 함량이 작아 구조 자체를 약한 상태로 만드는 즉 빵은 많이 치대야 글루텐이 많이 형성되어서 탄탄한 구조를 형성하지만 케잌은 최대한 젓지 않는 상태에서 만들어 단백질이 형성 되지 않어 구멍이 숭숭 뚤린 아주 부드러운 형태의 케잌이 되어요.
어머님 카스테라 하고 식빵하고의 차이를 보시면 이해하시기 쉬울 것 같아요.
카스테라는 부드럽고 가벼운 반면 식빵은 쫀득 쫀득하고 단단한 구조를 가지고 있지요.
바로 이 단백질이라 불리는 글루텐이 밀가루속에서 어떻게 작용하냐에 따른 것입니다.
영양면의 차이보다는 단백질 함량의 차이라 보시면 되세요. ^^
이제는 이해가 되셨는지요?
그럼, 언제 어느 곳에 계시더라도 어머님도 항상 건강 유의 하시구요.
저도 이곳에서 어머님들 위해서 열심히 뛰도록 노력하겠습니다.
어머님도 여름 잘 나시구요. 이렇게 찾아와 주셔서 감사 드립니다.
그럼, 들어가세요. ^_^ 감사합니다!! |
|
|
|
|
2011-06-19 am 4:57:00 |
| 조엔님 넘 멋지고 넘 예쁘셔요!!!
마음씨도 어쩜 그리고우신지,, 조엔님 요리 가끔 보기만 했는데,, 공지에 조엔님이 뭐하시는분 알고부터
더욱 아름답다고 느꼈습니다..
저는 달라스에서 산후조리사 일을하고 있는50중반 아줌마입니다..
저도 나름 보람을 느끼며 힘들어도 최선을 다해 일을하고 있답니다..
조앤님 화이팅!!! |
|
|
|
|
|
2011-06-19 am 7:22:00 |
| | 서 정 어머님, 쪽지 남겨드립니다. 확인하여 주세요! ^^ |
|
|
|
|
2011-06-19 am 7:52:00 |
| | 네 영광입니다.. 요리 정보 많이 도움 받겠습니다. |
|
|
|
|
2011-06-19 pm 8:34:00 |
| 참으로 올만에 미씨에 들어와보니 대문에 울 글렌 사진이 떠 있길래 얼릉 클릭해서 들어왔네그려.
얼마전 아는 동생이 바나나 케ㅤㅇㅣㅋ을 구워다줘서 넘 맛나게 먹어봤는데...
글렌엄마껏도 맛나게 보이고, 아이스크림도 직접 간단하게 만들수 있고...
저 글렌어무이 질문 있는디요. ^^
울 막내가 넛 엘러지가 있는데 '코코넛' 도 넛종류에 속하는지 궁금해요.
맛있어 보이는 간식거리에 코코넛이나 코코넛유가 들어가 있어서 지금까진 먹이지 못했거든요.
그리고 알려주신 아이스크림에 아몬드액이(아주쬐끔) 들어가긴 하는데 불안해서리...
꼭 넣어야 하는건 아닌거죠?
저도 올만에 글렌엄마 덕분에 좋은엄마가 되어 볼랍니다. ^^
건강 꼭 챙기시고...쉬엄쉬엄 하세용 ^^
|
|
|
|
|
|
2011-06-19 pm 10:02:00 |
| 크리스틴 언니,
그 동안 잘 지내셨구요?
우선 코코넛은 과일류, 넛류, 씨류에 모두 속하는 열매인데 코코넛에 알러지 반응을 일으키는 사람들이 많이 있어요. 그리고 언니 막내 아드님께서 넛트류에 알러지가 있다면 코코넛이 들어간 재품은 좋지 않으니 피해 주시는 것이 좋을 것 같구요.
그리고 아몬드 액 처럼 인공향료들을 넛오일에서 추출한 것이 아닌 향신료에요. 아몬드 액은 복숭아와 살구씨에서 추출하여 향을 내어 넛트에 알러지가 있는 사람들에게는 다소 안전하게 사용할 수 있는 향신료라고 알고 있습니다.
하지만 우유의 향을 내기 위해서 인공향을 쓰지 않아도 천연과일 예를 들어 딸기, 블루베리, 바나나 등을 조금 넣어 만들어 드셔서 훌륭한 아이스크림이 될 수 있어요.
그럼, 언니도 건강 유의하시고 너무 일 많이 하시지 마시구요.
잘 드시고 무더운 여름 잘 나셔요... 언니, 홧팅! |
|
|
|
|
2011-06-19 pm 8:37:00 |
| 안녕하세요. 조앤님~
정말 오랜만에 댓글을 다네요.. 항상 눈팅만 하고..ㅎㅎ
않그래도 울딸아이가 마켓갈때마다 아이스크림 타령을 해서 아이스크림 메이커를 구입할까 생각중이었는데..
저렇게 간단히 아이스크림을 만들수 있었군요..^^
요즘 돌지난 울 아들이 먹는게 뜸해서 걱정인데.. 이렇게 저렇게 다 해줘도 잘 않먹네요..
내일은 바나나빵과 아이스크림 해먹여봐야겠네요..
항상 좋은 정보 감사드립니다.^^ |
|
|
|
|
|
2011-06-19 pm 10:09:00 |
| 최 선 어머님,
안녕하세요. 어머님, 반갑습니다....^^
혹시 막내 아드님 살짝 성장 플라토 시기가 다가온 것은 아닐까요?
대게 돌이 지나면서 아가들이 식성도 살짝 바뀌게 되고 또 돌 까지 무럭 무럭 자라느라 많은 영양소들이 필요하던 체내에서 잠시 성장 발육 속도가 늦추어 지면서 많은 양의 영양소가 필요치 않아 예전 보다 적게 먹는 현상이 나올 수 있는데 지금 막내 아드님이 그 시기에 도달한 것이 아닐까 하는 생각이 들어요.
아가들이 예전에 먹던 양이 있어 어머님께서 그것을 기준하여 왜 예전보다 안먹지 하실 수 있는데 아가는 자신이 필요한 양만큼은 먹으니 너무 걱정하시지 마시구요.
그리고 이제는 돌이 지났으니 아가의 이빨과 씹는 상태에 따라 밥의 묽기 조절 달리 해 주시고 또 간도 맛있게 해 주세요.
간을 하지 않은 밍밍한 음식을 계속 주면 질려 할 수 있고 또 나중에 편식할 수 있는 작은 시작의 발단이 될 수 있으니 이제부터는 소금, 간장 등 간 적절히 해 주시구요. ^^
아가가 씹어서 잘 삼킬 수 있는 음식들 골고루 주어 보시고, 또 한번도 주시지 않으셨던 음식들도 한번 주어 보세요.
아가에게 이제는 새로운 세계가 또 있다는 것을 알려 주시면 아마 좋아할꺼에요.
아이들의 경우 이렇게 성장 플라토가 오게 되면 예전의 양보다 훨씬 줄고 길게는 3-4개월 또는 1개월 정도로 가는 아이들이 있으니 너무 걱정하지 마시구요.
아가가 정말 걱정이 될 정도로 너무 먹는 양이 줄었다 하시면 의사 선생님의 진단도 꼭 받아 보시기 바랍니다.
아가가 조금 먹더라도 잘 놀고, 쉬 잘싸구, 응아도 잘 하고 잘 자고 하면 너무 걱정하지 마시구요. ^^
그럼, 어머님도 아가들과 맛있게 만들어서 드시구요. 다음에 또 찾아 와 주세요. ^^
좋은 한주간 되시구요. 그럼, 저는 이만 들어가겠습니다. ^^ |
|
|
|
|
2011-06-19 pm 10:03:00 |
| 저도 처음으로 댓글 달아봐요..^^
얼마전에 조앤님 책 구입해서 이것저것 해보았거든요~
울 아이가 넘넘 좋아해서..정말이지 아이디어가 넘넘 좋으세요~
내일은 아이스크림과 빵을 만들어 봐야겠네요~좋은 정보 항상 감사해요~ |
|
|
|
|
|
2011-06-19 pm 10:16:00 |
| 이 혜현 어머님,
안녕하세요!! 조앤이에요. ^^ 이렇게 컬럼에서 뵈울 수 있어 반갑습니다.
제 책에 여러 미스들과 오타들이 간혹 있어요. 라자니아도 그렇고 오트밀 쿠키에 덜 들어간 정보들이 있어요. 라자니아 만들기 뒤 쪽에 온도가 나와 있지 않은데요. 350F에서 한시간 정도 구워서 꼬챙이 테스트 하시면 라자니아의 익은 정도 확인 하실 수 있으시구요.
그리고 오트밀 쿠키 재료에 보시면 베이킹 소다, 파우더, 소금 모두 1 Tbs 이라 되어 있지요. Tbs이 아니라 tsp입니다. 꼭 참고하세요.
그리고 제 컬럼에 보시면 뉴욕식 건강밥상 오타 수정본이 있어요. 그것도 참고 하시구요. ^^
그럼, 어머님도 이쁜 한 주간 되시구요. 책 보시면서 혹시 궁금하신 점 있으시면 언제든지 제게 쪽지 주세요. ^^
이쁜 덧글 감사합니다~ |
|
|
|
|
2011-06-20 am 1:07:00 |
| 죠앤님 그동안 잘 지내셨어요?
저 규빈맘 이예요. 규빈이 재우고 오랜만에 미시 들어와 죠앤님 컬럼에 젤 먼저 들어왔네요.ㅎㅎ
오호~ 오늘은 바나나 브래드와 아이스크림을 만드셨나봐요..
보기만 해도 군침이 꿀꺽..특히나 아이스크림은 만들기도 참 쉬워 보이네요.
요즘 돌 되가는 규빈이는 한동안 이유식 죽을 엄청나게 먹더니만 요즘은 삶은 야채만 좋아라 하고
죽은 잘 안먹어요..그래서 요즘은 뭘 어떻게 해서 먹일까 아주 고민 이예요..^^
그래도 삶은 당근 브로콜리 감자 같은 야채는 아주 좋아해서 다행 이예요.
내일은 저도 구석에 굴러다니는 바나나로 바나나 우유라도 만들어 봐야겠어요.
그럼 좋은 하루 되시고요. 늘 감사드려요~~~
|
|
|
|
|
|
2011-06-20 pm 3:07:00 |
| 규빈 어머님,
안녕하셨어요. ^^ 건강하시죠!
규빈이가 돌이 점점 되어가다 보니 지금까지 먹었던 죽에 살짝 싫증이 날 수도 있어요.
그리고 죽의 형태가 아닌 살짝 다른 형태의 탄수화물을 주어 보시면 아마 잘 먹어 줄꺼라 생각합니다. 지금 규빈이가 섬유소, 무기질, 비타민 또 감자와 같은 좋은 탄수화물을 먹어 주기 때문에 죽은 굳이 먹지 않아도 영양에 별 문제가 없어 보여요.
감자나 고구마에도 상당히 좋은 열량을 내고 쌀 보다 우수한 영양소들이 들어 있으니 죽 대신 삶은 감자나 고구마에 다른 야채들을 함께 내어 주시구요.
그리고 돌이 가까워 오기 때문에 이제는 죽의 색다른 변신을 해 주실때도 다가 온 것 같아요. 어머님께서 생각지 못하셨던 음식도 잘 먹을 수 있구요. 또 어금니가 나왔다면 삶은 파스타도 그냥 주면 잘 먹을꺼에요. 그리고 삶음 계란 흰자도 주어 보세요. 아마 게눈 감추듯 후다닥 입으로 들어가지 않을까 합니다.
우선 돌이 지나는 날 부 부터는 음식에 간 다 해서 주어 보세요. 이제는 아가의 장이나 간등 모든 기관이 많이 발달을 한지라 예전과 다르게 소화 해 낼 수 있는 능력이 있어요.
규빈이가 죽만 먹지 않았지만 다른 것은 잘 먹는 것 같으니 걱정 마시구요. 그리고 필수 지방산, 오메가 지방산 매 끼니 마다 꼭 챙겨 주세요. 아마씨 가루 또는 제가 예전에 추천해 드렸던 액상 아시죠.
아.. 그리고 글렌이 좋아하는 바나나 우유 레서피 가르쳐 드릴께요.
바나나 한개, 우유, 골든 아마씨 가루, 유기농 바닐라 아이스크림 함께 섞어서 해 주면 너무 좋아해요. 바나나에 딸기 넣어도 좋구요.
그럼, 규빈이와 즐거운 하루 되세요.
덧글 감사합니다. 규빈 어머님~ |
|
|
|
|
2011-06-20 am 7:00:00 |
| 어머... 넘 맞나겠네요!!!
아이가 직접 만들어 먹는 아이스크림 역시 넘 좋을거같아요!
근데 혹 두유로도 아이스크림을 만들수있을까요?
함 해 봐야겠다... 울 아이는 몇번만 할트다 먹지안아서 늘 버리게 되서 잘 안사주거든요...
이건 아주 좋은 아이디어네요!!! 감사합니다!!! |
|
|
|
|
|
2011-06-20 pm 3:08:00 |
| 주미영 어머님,
안녕하세요. 조앤입니다.
음.. 두유로는 아직 해 보지 않았지만 아마 될 것 같아요. ^^ 함 해보시구요.
성공하시면 알려 주세요.
그럼, 다음에 또 뵈울께요. 덧글 감사합니다. ^_^ |
|
|
|
|
2011-06-20 am 7:06:00 |
| 그러니깐 작은 지퍼백은 큰 지퍼백 안에서 열려있다는 말씀 이지요.
생우유란 말씀은 그냥 우유구요.
감사해요 |
|
|
|
|
|
2011-06-20 pm 3:09:00 |
| 에스더 어머님,
아니요. 작은 지퍼백 꼭 닫고 하셔야지요!!!!!
안 그럼 얼음하고 소금이 들어가 안에서 난리도 아닐끼라에....
꼭 닫고 하셔야 합니더. 알았제.... T_T |
|
|
|
|
2011-06-20 am 7:53:00 |
| | 정말 좋은 레서피 얻어 갑니다~~ 저도 아이스크림 무지 좋아 하는데,,, 제가 더 열심히 만들 것 같아요,, |
|
|
|
|
|
2011-06-20 pm 3:10:00 |
| 장지영 어머님께,
별 말씀을요. 쉽고 재미있어요. 한번 만드시면 아마 중독이 될 수도....ㅎㅎ
그럼, 맛있게 만들어서 시원한 여름 나셔요. 감사합니다. |
|
|
|
|
2011-06-20 am 10:30:00 |
| | 감사합니다.지금 바로 해 봤는데 정말 신기하네요.재밌고 맛있는 홈메이드 아이스크림..훌륭하네요! |
|
|
|
|
|
2011-06-20 pm 3:12:00 |
| 고재희 어머님,
쉽지요. 어머님... 다음에는 과일도 쥐방울 만큼 넣고 한번 해 보세요.
전 딸기랑 바나나 넣고 하는데 너무 맛있어요.
글렌도 넘 좋아하구요.
그럼, 맛있게 아이스크림 만들어서 온 가족 즐거운 시간 되세요....^_^ 감사합니다. |
|
|
|
|
2011-06-20 pm 3:38:00 |
| 조앤님,,, 바나나가 집에 4개가 구박탱이가 되어가고 있어요.,,, . ㅋㅋ
지금 바나나 으깨다가 감사글부터 올리려고 이렇게 댓글달고 있어요... 너무 감사드리구요...
아이스크림 레서피 너무나 간단하네요.. 어떻게 이렇게 되는건가요.... 너무 신기하네요.
아이가 프리스쿨 끝나고 오면 같이 만들어볼께요.. 참,, 코코넛 슈가는 어떤 맛인가요? 오늘 홀푸드가서 저희 어머니 드리려고 하나 사왔어요.. GI 지수가 35밖에 안된다고 적혀있어서요,,, 당뇨가 있으시거든요.
아직 저는 맛은 못봤는데 어떤 맛인가요...?
참,, 저 쪽지 좀 확인해봐주세요..
감사합니다. |
|
|
|
|
|
2011-06-21 pm 5:53:00 |
| 지영님,
코코넛 슈가도 맛이 아주 좋아요. 음식에도 괜찮지만 베이킹에 사용하는 것이 더욱 잘 어울리는 것 같구요. ^^
그럼, 지영님도 홧팅!! |
|
|
|
|
2011-06-20 pm 4:29:00 |
| | 설탕은 올개닉 브라운 슈거 밖에 없는데...흰 설탕을 넣어야 하나여? 브라운 슈거 넣으몀 색깔이 이상해 지려나.. |
|
|
|
|
|
2011-06-21 pm 5:55:00 |
| 유 연숙 어머님,
색깔이 살짝 바뀌어도 맛은 바뀌지 않으니 걱정마시고 흑설탕 사용해 보세요.
딸기 아이스크림으로 만들면 딸기색이 나듯 흑설탕 아이스크림을 만들면 살짝꿍 색이 변하겠지요. 그래도 맛은 좋을꺼에요. ^^
그럼, 어머님도 맛있게 만들어 드세요....^^ |
|
|
|
|
2011-06-21 am 8:32:00 |
| 조앤 어머님!
됐어요, 두유로!!! 액은 아무것도 없어서 울 꼬맹인 그냥 두유에 설탕만, 그리고 난 커피를 조금 넣어서 했는데, 정말 아이스크림이 되는거에요!!! 와, 신기신기!!!
근데 울 꼬맹이 아이스크림은 봉지에서 쏟을때 봉지 밖 소금물이 떨어졌는지 좀 찝ㅉㅣ름 하더라구요...
근데 내건 정말 맞났어요!!! 울 신랑도 넘 신기해하구!!
담주 3박4일 캠핑가는데 가서 해 먹을려구요!
넘 감사합니다!!! 아, 오늘은 초코우유사서 함 해 보려구요!
울 꼬맹이 아이스크림을 그다지 좋아하지는 안아서 양이 딱 좋더라구요!
다시 한번 꾸벅 인사드려요~~~~ |
|
|
|
|
|
2011-06-21 pm 5:56:00 |
| 아.. 성공하셨구나.. 쉽지요.
다음에는요 어머님, 얼음소금봉지에서 아이스크림을 꺼내자 마자 젖은 페이퍼타올로 겉을 잘 닦아 주세요. 그리고 짜서 먹으면 소금물 떨어질 염려 없어요.
아이스크림 먹는데 짠 바다맛이 나면 좀... T_T
그럼, 앞으로도 신나게 흔들어 주세용....캠핑가서도 5분 완성 아이스크림 히트 치시기를 바랍니다!! ^_^ |
|
|
|
|
2011-06-24 am 9:50:00 |
| 안녕하세요 가끔 눈팅만하다가 어젠 홀푸드마켓가서 재료들을 사왔어요
원래 요리도꽝리고 메이킹은 한번도 안 해본 초짜인데
18개월 또 3개월 아가들땜에 우울해있다가 나도 뭔갈해보자 해서 결심하게됐어요 :)
너무 친절하신 설명에 용기를 내었습니다
몇가지 질문이있어요
홀푸드에는 그냥 flaxseed 만있고 골든은 없더라구요
그냥 소금이아닌 바다소금을 사용하시는 이유가있으신가요?
베이킹용 팬이없어요 ㅠㅠ 혹 유리로된 락앤락 큰 사이즈를 사용해도될ㄲ요? 아니면 철로된거에 뭘깔고 사용해야하나요?
버터스틱한개가 양이 얼마나되나요 그냥 일만 인디비쥬얼리랩 된거 하나정도인가요?
질문이 너무 많네요 ㅠㅠ
오늘밤 애들 재워놓고 한번 해볼까 합니다 |
|
|
|
|
|
2011-06-24 pm 1:14:00 |
| 김미선 어머님,
안녕하세요. 조앤입니다. ^^
질문에 답변 드립니다.
1. 홀푸드에는 그냥 flaxseed 만있고 골든은 없더라구요
조앤------------>
홀푸드 Customer Service쪽에 Golden Flaxseed Meal이 없으니 가져다 달라고 하시면 가져다 주실꺼에요. 만약 스토리지에 없다면 아마도 다시 주문을 해야 가져 올 수 있으니 제가 홀푸드에서 구입할 수 있다고 하는 재료가 없으시다면 다음 부터는 Customer Service 쪽에 주문해 주세요.
2. 그냥 소금이아닌 바다소금을 사용하시는 이유가있으신가요?
조앤------------>
제가 사용하는 Celtic Sea Salt는 프랑스 해수지역에서 추출해 낸 천연소금입니다. 이 소금에는 화학첨가물이나 표백제가 들어있지 않는 건강소금입니다. Celtic Sea Salt 그리고 Himalayan Pink Salt 모두 제가 어머님들께 추천해 드리는 소금이구요. 제 컬럼 공지란에 보시면 "모르는게 약이 아닌 음식업계의 현실" 안에 들어 있는 컬럼들을 하나 하나 잘 읽어보시면 여러 제료에 관한 궁금증이 풀리시리라 생각듭니다.
3. 베이킹용 팬이없어요 ㅠㅠ 혹 유리로된 락앤락 큰 사이즈를 사용해도될ㄲ요? 아니면 철로된거에 뭘깔고 사용해야하나요?
조앤------------> 유리 강판 사용하셔도 되세요. ^^
4. 버터스틱한개가 양이 얼마나되나요 그냥 일만 인디비쥬얼리랩 된거 하나정도인가요?
조앤------------> 버터 스틱 한개는 1/2 컵 (=8 Tbs = 1/4 lbs) 입니다.
|
|
|
|
|
2011-06-24 pm 12:32:00 |
| | 아이스크림 지금 만들었어요 대성공입니다!,,,,!! 브라운슈가랑 코코아를 넣었어요 중간에 지퍼백이 조금 새긴 했지만요 ㅎ |
|
|
|
|
|
2011-06-26 pm 6:13:00 |
| 어머님도 또 아이들도 즐거워 하시는 모습을 떠 올리니 저 까지 덩달아 기분이 좋아요. ^^
다음에는 지퍼백 꼭 닫고 하세용... ^^ |
|
|
|
|
2011-06-26 am 2:44:00 |
| 조앤어머님!!
매번 올려주시는 레시피가..어쩜 그리 감동 뿐인지요 ㅠㅠ
저 내이 당장 해서, 남편한테 생색 좀 내보려구요 ㅎㅎ
매번 감사드립니다!! |
|
|
|
|
|
2011-06-26 pm 6:16:00 |
| 추민지 어머님,
항상 한결 같은 마음으로 제게 어머님 마음 나누어 주시는 것만으로도 감사한데 저의 변변찮은 레서피가 감동이라니요. 아이들 키우시는 어머님들 마음 다 똑같을 거라는 생각으로 좋은 정보들이 있으면 함께 나누고픈 저의 마음뿐입니다.
부군님 앞에서 멋진 마술쇼 보여 주신다고 무엇 만든다는 말씀 하지 마시고 해 보시면 감동이 더 클꺼에요. ^^
그럼, 부군님을 놀래켜 줄 멋진 아이스크림 이벤트 해 보시구요. 나중에 어머님께서 만드신 아이스크림도 후기로 올려 주세요. 감사합니다!! |
|
|
|
|
2011-06-26 pm 4:11:00 |
| 너무 오랫동안 자릴 빈사이에 이렇게 좋은 레서피들이 많이 올라와 있다니요. 바나나브레드는 제가 정말 좋아하는 빵! 아이스크림은 우리아이들이 정말 좋아하구, 여긴 날씨가 넘 더워서 전 점점 게을러지구, 어쩜좋지요?
너무 맛있어보여서 한번 시도해볼께요.
언제나 감사드려요!
p.s. 글렌이 너무 많이 컷어요!!! 언제나 엄마도오주는모습, 잘먹어주는모습이 이뽀요~ |
|
|
|
|
|
2011-06-26 pm 6:18:00 |
| 아... 헬렌 어머님,
너무 너무 오랜만에 뵈웁죠. 한글타자 솜씨도 많이 좋아지시고 한국어는 점점 더 발전하시는 것 같아요. ^^ 세월이 유수같다는 말... 이제서야 실감하는 것 같아요. 뒤로 돌아서면 부쩍 부쩍 커 있는 글렌을 보고 있노라니 제 머리에도 흰 눈이 소복히 쌓이고 있습니다. ^^
위에 레서피 모두 너무 쉽고 빨리 만들 수 있어요. 맛있에 만들어 드세요. 헬렌 어머님~ ^_^ |
|
|
|
|
2011-06-27 pm 1:03:00 |
| | 조앤님!! 그나저나 그 아마씨가루는요...골든과 레귤러와의 차이점이 무엇인가요? 또 아마씨가루를 특별히 넣으시는 이유는요?? 몸에 좋아 그런거면 쥬스갈아마실때가 종종 조금씩 넣어 같이 먹으면 좋은건가요? 은행처럼 너무 많이 먹으면 좋지 않은 또 그런건 있는지...여쭙니다 |
|
|
|
|
|
2011-06-27 pm 9:54:00 |
| 김미선 어머님,^^
골든 아마씨와 레귤러 아마씨는 영양상의 차이는 없구요. 맛에 차이가 있어요.
골든은 부드럽고 고소한 반면 레귤러는 살짝 씁쓸하고 비린 맛도 없지 않아 돌아서 부드러운 음식 또는 담백한 음식에는 골든 아마씨를 사용할 것을 권해 드리고 있어요. ^^
하지만 레귤러도 괜찮습니다. ^^
상당 컬럼 재료 중안 부분에 아마씨에 관한 정보가 들어 있는 제 컬럼 링크 걸어 두었어요. 꼭 한번 읽어 보세요. ^^ 그럼, 어머님도 좋은 하루 되시구요. |
|
|
|
|
2011-06-28 pm 11:21:00 |
| 조앤언니, 이번 칼럼 넘 잼있네요~ 부엌에 남은 재료를 활용할 수 있는 아이디어라 더 좋은 것 같아요~~
저한테도 즉석 아이스크림을 만들 수 있는 아이가 있음 더 좋을텐데,
기억해놨다 나중에 한번 해봐야겠어요~^^ |
|
|
|
|
|
2011-06-29 pm 1:33:00 |
| 클레어님,
클레어님에게는 이쁜 신랑이 계시쟎아요. ^^ 큰 아들 ㅎㅎ
두분이서 알콩 달콩 한번 만들어보시구요. 다음에 또 연락 주세요. ^^ 지난번에 너무 반가웠습니다! |
|
|
|
|
2011-06-29 am 12:53:00 |
| 조앤님의 레서피대로 바나나빵 아까 했는데요
대성공에요!!^^
전 태어나서 이렇게 맛난 바나나빵은 첨 맛봅니다 ㅎㅎ
자화자찬이 아니라요
님의 레서피대로 따라쟁이가 되어보니
정말 맛난 빵을 만들게 되었어요
전에 바나나빵 만드는 레서피 가지고 몇번은 시도한적 있었는데
그 맛이..영~ 그래서 그 이후론 바나나빵은 안만들었는데
이번에 님의 레서피는 진짜,,너무 맛나요!
커피랑 같이 먹으니 너무 행복했답니다
근데,저는 아마씨가루가 없어서 그건 안넣고 했는데요
차이가 있나요? 식감이라든지 ..물론 영양은 더 있겠죠
마켓에 가보니..냉장고 안에 아마씨가루를 넣어놨던데
그냥 가지고 있는 아마씨를 블렌더로 갈아서 사용해도 되나요?
암튼,너무 감사했어요
담에도 유익하고 맛난 요리정보 알려주세요^^ |
|
|
|
|
|
2011-06-29 pm 1:47:00 |
| 최 어머님,
어머님 입맛에 맞는 바나나 빵이 되어서 저도 너무 기뻐요.
아마씨 가루는 영양소 보충 때문에 넣어 준 것이었어요. 맛과 식감에는 많은 영향은 미치지 않아요. 어머님.
집에 가지고 계신 아마씨 갈아서 사용하셔도 좋으시구요. 간 아마씨 가루를 사용하는 이유는 씹히는 것 없이 부드럽게 해 주기 위해서 간 아마씨 가루를 사용했는데요 그냥 통 아마씨 사용하셔도 괜찮으세요. ^^
바나나 빵은 만드시고 냉장 보관 하시고 드세요. 냉장고에 넣어 두면 금방 꺼내서 드실 때는 살짝 단단하지만 실온에 조금만 있으면 다시 부드러워져요. ^^
그럼, 저는 다음 레서피 얼른 준비해서 또 올께요. 그 때 까지 건강하세요. 어머님~ 감사합니다.^^ |
|
|
|
|
2011-06-29 pm 10:46:00 |
| 성공 했습니다 ^^ 아이스크림 만들기요 ^^
그런데, 손목이 시큰시큰 하더라구요 ㅠㅠ
만들어 먹어보니..정말 일반 판매 하는 곳 아이스크림 설탕 어마어마 하게 넣는것 같아요 ㅠㅠ
왠만해서는 단맛이 안나니요 ㅠㅠ
이번에 아이스크림 기계 사 볼까 생각 중입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
좋은 레시피 감사드립니다~!!!!! |
|
|
|
|
|
2011-06-30 pm 7:46:00 |
| 어무님요... 너무 열심히 흔드셨나봅니더... 절대 음식 만들면서 아프시공 하시면 안되에... 나중에 우짤라고에....
쪽지 보내드립니더!! ^^ |
|
|
|
|
2011-07-08 pm 5:48:00 |
| 죠앤님.
바나나는 좀 성공했어요,,,바나나주변이 살짝 안 익어 담엔 30분 이상 좀 해야하나 싶었지만요,,원래 그런건가요? ㅎㅎㅎㅎ
그리고,,,,오늘 혹시나 성공할까해서 바나나대신 케럿을 갈아 넣었는데...좀.....ㅜㅜ
그건 아닌가봐요 ㅎㅎ |
|
|
|
|
|
2011-07-09 am 6:32:00 |
| 김 민선 어머님,
음... 혹시 빵 자체가 안 익었는지요? 꼬챙이 테스트 했을 때 꼬챙이에 반죽이 묻어 나올 정도로 안 익은 상태는 아니었던 것 같구요.. 그죠.
바나나 빵 표면 위로 나온 바나나 자체가 좀 덜 굳었다 하시면 아마도 어머님의 오븐 온도의 세팅이 살짝 낮을 수도 있을 수 있어요.
집집 마다 오븐의 온도가 조금씩 다른 것 같습니다. 그리고 오븐의 종류와 구형/신형에 따라 오븐 내의 온도와 실제 오븐 온도 계수가 다른 것 같아요.
만약 350도에서 구웠을 때 그 정도로 나왔다면 다음에는 380도로 예열하시고 구워보세요.
그리고 어머님 오븐에 혹시 예열 세팅이 다 되었다는 신호를 보내는 오븐인지 궁금합니다. 만약 그런 오븐이 아니라면 적어도 오븐 380도로 세팅하시고 한 30분 정도 후에 반죽 넣어 구워 보세요.
아마도 예열 자체가 잘 되지 않았거나 또는 오븐 실내 온도가 너무 낮아 그럴 수 있지 않을까 하는 추측을 해 보아요. ^^
그리고 혹시 제 책 보시면 당근 애호박 머핀 만드는 법 나와 있어요. 바나나와 당근을 함께 갈아서 하셔도 좋을텐데요.
그리고 당근을 넣으실 경우 위에 레서피는 바나나의 향을 그대로 살린 레서피이기 때문에 맛이 없을꺼에요.
당근에는 향이 거의 없기 때문에 향을 내 줄 수 있는 스파이스 예를 들어 계피가루, 넛맥 정도 함께 넣어서 해 주셔야 맛과 향이 살아 났을텐데 당근만 넣으셨다면... 이궁... 너무 밍밍한 빵이 되었을꺼에요.
다음에는 바나나와 당근 함께 섞어서 해 보세요. 위에 재료로 하신다면 바나나 4개 넣으시고 당근 간 것 한 1/4 컵 정도 만들어서 넣어 보시구요. 아니면 반 반 섞어서 하시고 계피가루 + 넛맥가루 1/2 Tbs정도 섞어서 해 보세요.
아.. 타켓이나 BBB가시면 오븐 실내 온도계가 있어요. 별로 비싸지 않은 온도계입니다. 어머님께서 온도를 확인 할 수 없는 오븐을 가지고 계신다면 아주 유용하게 사용하실 꺼에요.
베이킹에 재료도 중요하지만 오븐의 온도도 상당히 중요합니다.
그럼, 오븐 온도 잘 맞추어서 다시 시도 해 보시구요. 제가 생각했을 때는 아무래도 오븐의 온도의 문제였던 것 같은데...... 오븐 온도 살짝 높여서 위에 반죽 반으로 해서 작은 양 한번 구워 보세요. ^^
그럼, 어머님, 홧팅!!!! |
|
|
|
|
2011-08-12 pm 9:10:00 |
| 오늘 처음으로 아이스크림 만들어 봤는데 너무 쉽고 맛있었어요. 덕분에 우리 아가 우유도 더 먹게 할 수 있었고, 남편 살 빼라고 집에 아이스크림 안 사 놓는데 종종 아이스크림 먹고 싶다고 했었는데 오늘 저녁에 남편에게도 만들어 줬답니다. 전 설탕 대신 메이플 시럽을 넣었는데 정말 맛있었어요. 앞으로 자주 만들것 같아요 ^^
요즘 조앤님 올리신 유아식 레시피들 참고해서 우리 아기 다양하게 먹여보려고 노력하고 있답니다. 항상 글을 남기지는 못하지만 늘 감사한 마음으로 칼럼 읽고 있어요. 정말 언젠가는 한번 뵙고 싶네요. 조앤님이 주최하신 쿠킹 클래스에 참여 못하는게 참 아쉬워요~ 그리고 전에 페이스북 통해서 아기 이유식 겸 입덧용 메뉴도 추천해 주셔서 다시 한 번 감사드려요~ |
|
|
|
|
