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2023-02-20 pm 5:39:00 |
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2023-02-21 am 4:25:00 |
| | 이유진 어머님, 빵과 함께 온 가족 모여 행복한 시간 되셔요! 감사합니다!❤️ |
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2023-02-20 pm 8:25:00 |
| 정말 맛있겠어요~
용기있게 따라해볼까하구요^^
질문드릴께요
*강력분 아니고 모든 다 되는 밀가루 사용가능한가요?
*오일이 올리브오일뿐인데 괜찮나요?
*무쇠솥이 없는데 식빵틀이나 틀없이 해도 되나요? |
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2023-02-21 am 4:23:00 |
| 안녕하세요 윤미숙 어머님, 반갑습니다. 🙋🏻♀️
1. 강력분 아니고 모든 다 되는 밀가루 사용가능한가요?
강력분(Bread Flour)는 글루텐이 함유량이 많아 나중에 빵을 만들고 나면 쫄깃한 식감을 얻을 수 있구요.
다 되는 밀가루(All purpose flour)도 되긴 하지만 강력분으로 사용하시기를 적극 추천 드려요.
2. 오일은 올리브 오일 뿐인데 괜찮나요?
올리브유가 가지고 있는 향이 조금 강해서 호두와 크랜베리의 향을 잡아 먹을 수 있으니 사용하지 않으셔도 되시와요.
기름 사용하지 않고 그냥 위에 재료만 가지고도 충분한 맛있는 빵이 나올꺼에요.
아, 버터가 있다면 버터는 호두랑 크렌베리랑 잘 어울리니 버터 1 Tbs 스푼을 녹여서 넣어도 좋을 것 같아요. ^^
3. 무쇠솥이 없는데 식빵틀이나 틀 없이 해도 되나요?
식빵틀 사용하셔도 되시구요. 파이렉스도 괜찮구요.
틀 없이 사용하실 때는 쿠킹 팬 밑에 스프레이 오일을 빵이 퍼저 나갈 정도로 다 쫙 뿌려 주시거나
유산지 깔고 빵을 놓으셔야 나중에 팬으로 빵이 붇지 않으오니 참고 해 주시구요.
무쇠솥의 경우 뜨거운 열기가 밖으로 배출이 안되서 빵의 겉면을 아주 바삭하게 크러스트를 만들어 주는 역활을 해요.
그런데 무쇠솥 없이 가실 경우 제가 식빵틀 이용하실 때나 그냥 쿠킹 팬 위에 놓고 만드 실 때
오븐용 그릇에 물 한잔 크게 떠서 함께 넣고 구워 주세요.
그리고 오븐은 400도로 맞추어 주시고 굽는 시간은 35분 그리고 반드시 오븐 중간에 놓아서 구워주세요. |
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2023-02-22 am 5:10:00 |
| | Whole Wheat Bread Flour 를 구입하셔서 시도 해 보시구요. 수분이 조금 더 필요하실 꺼에요. 반죽이 질턱해도 걱정하지 마시고 물과 밀가루가 잘 섞이도록 수분 보충 더 해 주시면 되실꺼에요. ^^ |
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2023-02-20 pm 9:28:00 |
| | 와우!!! 사진까지 자세한 설명 넘 감사합니다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
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2023-02-21 am 4:25:00 |
| 주디 어머님, 맛있고 이쁘게 만드셔서 가족분들과 행복한 시간 되시구요.
어머님도 빵과 커피와 함께 이쁜 시간되시기 바랍니다!❤️ |
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2023-02-21 am 11:15:00 |
| | 저장 안그래도 레시피 찾고 있었는데 감사해요~ |
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2023-02-21 pm 3:59:00 |
| 어머님께 도움이 되는 레서피가 되어 저도 너무 기쁘구요.
맛있게 만드셔서 온 가족과 함께
행복한 시간 부푼 빵 처럼 가득담아 보시기 바랍니다.
감사합니다!❤️ |
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2023-02-21 pm 7:10:00 |
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2023-02-22 am 5:21:00 |
| 아몬드 가루로 빵을 만드시면 위 사진에 나와 있는 글루텐 빵이 처럼 나오지 않아요 어머님.
아몬드 가루로 빵을 만드시려면
1. 마른재료
1 ½ cup 아몬드 가루
¼ cup 코코넛 가루
1 teaspoon 베이킹 소다
½ teaspoon 베이킹 파우더
1 teaspoon 계피가루
소금 한꼬집
을 큰 볼에 미리 섞어 주세요.
2. 액상재료
그리고 다른 볼 준비하셔서
1 tablespoon 사과식초 (Apple Cider Vinegar)
3 tablespoon 우유
2 tablespoon 메이플 시럽 (또는 스테비아/에리스트롤)
위에 재료 다 잘 섞어 주시구요.
3. #1번 마른재료에 #2번 액상 재료 넣어서 잘 저어 주시구요.
여기에 계란 3개를 하나씩 넣어서 잘 섞어 주세요.
4. 그리고 잘 섞인 재료는 빵틀에 넣어 주시구
5. 350도로 예열된 오븐에서 40분 정도 구워 주시면 되세요. (꺼내시기 전에 꼬챙이로 빵 가운데를 끝까지 쭉 넣었다 빼 보셔요. 꼬챙이가 깨끗하게 나오면 속까지 다 익은거에요)
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2023-02-22 am 6:44:00 |
| 우와~~~ 감사합니다. 해볼께요^^ 더치 오븐을 꼭 사야겠죠?ㅋㅋ
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2023-02-22 pm 3:54:00 |
| 정남영 어머님,
제가 위에 드린 아몬드 가루로 만드는 빵 만드실때는 더치 오븐 필요치 않으셔요. 그냥 빵틀에다 하셔야 모양이 살아 나오니 참고 해 주시구요.
만약 저 위에 No Knead Bread 레서피 그대로 하실 경우 조금은 멋드러진 작품 처럼 만들고 싶다 하시면 더치 오븐 사용하시면 우와~ 뽀다구 대박! 할 정도로 이쁘게 나오구요.
더치 오븐 없이 그냥 오븐에 자유분방한 상태로 놓고 구우시면 오븐 안의 온도에 따라 빵이 부풀기 때문에 다소 시골스럽고 투박하지만 맛은 그대로인 빵이 나올꺼에요. ^^
어머님 손목이 약하시면 더치 오븐 사용하시기 힘드실 수 있으니 참고 해 주시구요. 😅 |
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2023-02-22 pm 4:25:00 |
| 그럼 어머님도 즐겁고 행복한 밤 되시구요.
빵 꼭 성공하셨으면 합니다.
모양이 잘 안나오더라도 계속 몇번 하다 보면 손에 익게 되니
어머님만의 길 잘 만들어 보셔요.
그럼, 이쁜 밤 되세요.
감사합니다. ❤️ |
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2023-03-01 am 1:34:00 |
| 감사합니다
이거 두번 만들어 먹었는데 너무 간단하고 쉬운데 너무 맛있어요
조앤님 레서피 너무 좋아해요 책도 샀어요 ㅎㅎ
팔방미인 조앤님 언제나 좋은 레서피 정성어린 마음을 담아 포스팅 해주셔서 늘 감사합니다 |
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2023-03-02 am 4:57:00 |
| 새라님, 안녕하세요. 정말 반갑습니다.
빵 맛있게 만들어 드시고 저의 레서피로 작게나마 새라님께 기쁨을 드릴 수 있어 저도 너무 좋아요.
제 책이 오래전에 나왔었는데... 새라님의 아이들도 많이 컸지요?
새라님 이쁜 마음 받고 저도 제 마음 여기 이 문자에 가득 실어 보내 드려요.
제가 곧 쉽고 맛있는 빵 레섭 올려 드릴께요.
저도 저희 가족 모두도 너무 너무 애정하는 빵 올려 드릴께요.
그럼, 새라님도 오늘 하루 어제 보다 더 이쁘고 행복 가득한 시간 되셔요!
감사합니다.❤️❤️❤️❤️❤️🥰 |
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2023-03-03 am 3:49:00 |
| 레시피 및 사진 .. 그리고 친절한 설명 …정말 감사합니다..
당장 만들어 볼께요^^ |
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2023-03-04 am 5:24:00 |
| 김현 어머님,
빵이 잘 되어서 어머님과 가족분들께 즐거운 시간을 만들어 주면 좋겠어요.
그럼, 어머님과 가족분들 모두 행복한 시간 되셔요.
이쁜 덧글 감사합니다.❤️❤️❤️❤️❤️❤️🥰🙋🏻♀️ |
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2023-03-31 pm 7:07:00 |
| 안녕하세요
이제서야 통밀로 만들었어요
주물냄비없어서 사기큰그릇에 종이호일로 살짝덮어서 450도 30분,또 호일 살짝 벌려서 15분 구웠는데..겉은 바삭한데..속이 약간 찐득한듯한 식감은 왜 그럴까요??사진첨부가 안되서 아쉽네요
맛은 있어요^^ |
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2023-04-02 am 4:16:00 |
| 윤미숙 어머님, 안녕하셔요.
다음에 구우실 때는 사기 그룻을 미리 예열된 오븐에 넣어 준비 해 주신 후에 그리고 호일 없이 그대로 30분만 구워 주세요. 빵 안에 수분이 나가지 못하고 캡쳐되어 있어 그런 것 같아요. 😅
그리고 이미 구우신 빵은 드시기 전에 토스터기에 넣어서 토스트해서 드시면 풍미를 더욱 즐기실 수 있으실 것 같아요 어머님. ^^ |
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