갈비찜을 하려고 통갈비를 사서 핏물을 빼고 있는데요..

아무래도 양이 좀 많은것 같은데..

핏물 뺀 후에 일부를 지퍼락에 넣어서 냉동보관했다가 다음에 해먹어도 될까요?

아님 다 만들어놓고 냉동보관할까요?