미국에는 수많은 식당들이 있습니다 그런중에 이곳 뉴욕에는 더 없이 다른 타주에 비해 많은 식당들이 자리 잡아 있구요 하지만 중요한건 수많은 외국 음식 식당들중에 유명 프렌차이즈 식당만 제외하고는 마땅히 좋은 식당을 찾아 보기가 쉽지가 않은듯 합니다 이곳에 이렇게 글을 쓰게 되는 이유는 다름이 아닌 너무나 많은 식당들이 허위 광고를 하고 손님을 유혹 하는 모습에 많은 사람들이 오해를 할까봐서 이렇게 글을 남깁니다 마치 그 식당에 일하는 직원이 그 식당을 다른 사람한테 자랑 하는것처럼 보이는 어떤 분의 글처럼 제 자신은 식당이 중요한건 비지니스 성공의 길을 생각 하기보다 주인이나 직원들의 마음 가짐이라고 생각 합니다...한식 식당이면서 말은 최고의 재료 최고의 식재를 사용한다지만 막상 보면 음식에 대한 정성이나 열정이 덜한 사람 또한 한국 사람이 아닌 타인 한테 맞기는 주방 시설 또한 개인 위주의 서빙 정신은 아무리 값어치가 있는 식당이라도 일반 손님들한테는 너무나도 아무런 의미가 없는 식당이라 생각이 듭니다 아무리 좋은 뷰를 가지고 있다한들 음식의 기본인 맛 그리고 서비스의 정신이 받쳐주지 않는다면 많은 식당 비지니스 경쟁에서 이겨내기가 쉽지가 않는다는 생각이 드네요...비지니스를 성공할려면 제일 중요한 세가지가 있는거 같네요 하지만 주인이나 직원들은 쉽게 생각하는 부분이지만 제 생각에는 가장 중요한것은 상업화를 위한 주인의 목표의 돈이 아닌 손님을 위한 장사를 하는 주인, 내가 주인이기 때문에 직원들을 쉽게 생각하는 주인이 아닌 마치 내 직원이 나를 대신해서 일한다는 자부심과 감사함을 잊지 않으셨으면 하는 주인 그런 주인이 요식업 사업을 하셨으면 하는 바램입니다 ...