양념갈비의맛은 간장이죠.

어떤간장(브랜드)을사용하나에 따라서 맛이 좌우되는되요.

한국에선 보통 샘표,몽고 간장을 많이사용하고요.

미국에선 기꼬만.야마사간장을 사용하는데

맛을더 깔끔하게 내실려면 우수구찌간장이란게 있읍니다.

혹시 아시는분도 있으실련지~~~

즉석갈비살무침

갈비살=8oz

수저로계량 1인분

키위=1/4 ,파=파란부분만약간. 양파=1/4을 믹서에 곱게간다

우수구찌간장 =1스푼

설탕=1스푼

후추약간

정종=1/4 스푼

마늘=1/4 스푼

위에 믹서에 갈은거=1스푼

참기름=2스푼반

위의양념을 배합해서손으로 골고루 주물러 바베큐판이나팬에서

조리하시면 됩니다.

키위대신 배를 사용하셔도 되고요.

보통 왠만한 고급식당에선 이 레시피를 사용하고있죠.

즉석에서 무치는통갈비도 가능합니다.

그럼 집에서 한번 만드셔서 맛있게 드세요.

참고로 위사진은 생갈비입니다.

Copyright 2009 ©chef david An All rights reserved