쇠모리 영양 찰떡이에요.

충청도 지방 고유 음식인 찰떡이에요.

우리집 식구들은 찰떡을 좋아해서 자꾸 찰떡을 만들게 되네요.

잘 익은 서리태와 대추, 밤, 건포도 등을 넣어 만든 찰떡이네요.

 

자자~ 과정 샷 나갑니다~~

준비물입니다.

찹쌀 가루 5컵, 소금 1/2 Ts, 설탕ف/3 컵,

고물은요~ 익은 콩 반컵, 대추, 밤, 호두, 건포도 검은설탕 1/3컵

 

 

1. 찹쌀가루에 소금을 넣어 채에 쳐 둡니다.

물 1/2컵을 넣어 수분을 준뒤 다시 체애 쳐 둡니다.

 

 

 

2. 하루밤 불려 둔 서리태 콩을 끓는 물에 살짝 건져 내어요.

너무 삶으면 떡을 찌는 동안 푹~ 익은 콩 냄새가 나니까,

살짝 데쳐 내듯이 건져 내어 주어요.

 

 

 

 

3.  찜 솥에 젖은 면보를 깔고,

설탕을 한 줌 솔솔 뿌려 준뒤 콩과 대추, 건포도 등을 솔솔 뿌려줍니다.

고물-쌀가루-고물-쌀가루-고물 순으로 올려 줍니다.

 

 

 

 

4. 고물을 올리고, 흑설탕을 한줌씩 쥐어 준뒤,

군데군데 손가락으로 구멍을 내 줍니다.

 

5. 뚜껑을 덮어주고,

김오른뒤 15분 찝니다.

 

 

 

 

 

6.  잘쪄진 찰떡을 두~세번 접어,

파이렉스에 랩을 깔아서, 찰떡을 평평히 깔아줍니다.

 

냉동실에 넣어 한김 식혀 주고,

먹기 좋은 사이즈로 잘라 랩으로 싸서 냉동실에 보관하면

하나씩 꺼내 먹기가 좋아요~~~~