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간단하지만 특별한 브런치- 브레드키쉬(Bread Quiche)

이번 키쉬는 파이크러스트 대신 여러가지 곡물로 만든 빵과 브로콜리, 버섯, 베이컨, 토마토,

블루치즈를 넣어 만들었어요.

마침 몇일전 냉장고에 남아있는 재료들을 모아서 만들었더니 다른 키쉬보다 더 맛있는것 같아

칼럼에 소개하려고 합니다.

주말 아침이나 손님이 오셨을때 한번 만들어보세요. 브런치 메뉴로 아주 좋답니다.

재료

곡물빵 6장(4컵), 8등분한다

데친브로콜리 1컵, 잘게 썬다

양송이 또는 미니벨라버섯 5개, 반갈라 얄게 썬다

버터 1큰술

구은 베이컨 6개, 잘게 썬다

토마토 1/2개, 잘게 네모로 썬다

블루치즈 4온스, 잘게 부순다

달걀 4개, 잘 풀어둔다

우유1+1/2컵

소금, 후추 약간

오븐을 350도로 예열해둔다

달군팬에 버터를 두르고 썰어둔 버섯을 살짝 볶아 소금, 후추로 간한다.

베이킹팬에 붙지않도록 기름을 바르고 밑에 썰어둔 빵을 넣는다.

그위에 버섯, 베이컨, 토마토, 브로콜리를 골고루 얹고 위에 블루치즈를 얹고 꾹꾹 누른다.

풀어둔 달걀에 우유를 넣어 잘 섞은후

맨위에 재료가 잠기도록 부어준다.

예열해 둔 오븐에 넣어 45분간 또는 속이 충분히 익을때까지 구워낸 후 10분간 식힌다.

요리팁

브로콜리대신 데친 시금치나 아스파라가스를 써도 좋다

블루치즈 대신 체다치즈나 모짜렐라치즈를 써도 좋다